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全台首間博物館曙U 蘭舍推米其林美饌
全世界優秀的博物館中，大多數都會搭配著美學與美饌兼具的國際級博物館曙U，例如:美國紐約古根漢博物館Neue Galerie 的Cafe Sabarsky、Smithsonaian National Museum of the American Indian的Mitsitam Native Foods Cafe…等。這些博物館裡的曙U除了接待遊客外，更秉持著高水準、高品質的理念，成為博物館裡最稱職的綠葉。而台灣蘭陽博物館內亦有以宜蘭在地新鮮海陸食材入饌的法式料理，以大溪漁港新鮮直送的漁獲與在地有機食材為主軸，推出2015年春夏新菜單「山與海的對話」。蘭陽博物館建築物本體有如旱地拔蔥的烏石一般，以花崗石、玻璃、金屬等元素構築而成的幾何極端角度散發出一種冷冽時尚感；位於館內的蘭舍以灰、白、深淺棕色為曙U主色調，與博物館原設計做搭配呼應，而曙U整體的空間元素從地板、牆壁乃至傢俱桌椅，大量運用粗獷的石材以及溫暖的木材，突顯自然樸質的特色，營造出家的溫暖氛圍。以書櫃做空間區隔，降低桌椅之間的衝擊感，讓顧客可以專注地享受個人的空間，不會受到他人的影響，從書櫃中信手拾起一冊書本雜誌奮C半開放式的廚房，透過視覺、嗅覺與味覺的感官刺激，不僅看得到主廚對料理的用心，也拉近了人與人之間的距離。白天，The Lan Cafe，搭配輕食飲品，讓到訪博物館的遊客挑選一個喜歡的位置，拾起一旁書櫃的書籍，在這個空間裡消磨一下午，或透過落地玻璃窗，欣賞戶外烏石溼地生態風景，體驗回歸家與大自然的懷抱。到了晚上，The Lan Casa，米其林星級主廚以蘭陽平原與大溪漁港在地食材入饌，烹煮一道道精緻的法式料理，玻璃屋頂懸垂而下的晶球燈火如同點點星光相伴，萬籟俱寂的寧靜夜晚，細細品嚐舌尖上的美味，讚頌蘭陽平原大地之美的星光夜宴。蘭舍曙U總監李奕瑋，畢業於法國FerrandI高等廚藝學校，具有米其林三星級主廚資格，擔綱蘭舍菜單設計的任務，主廚李奕瑋遍訪宜蘭各地市場後體驗到宜蘭好山好水孕育了釵h新鮮美味的食材，並在食材品質與短程運輸的環保效益考量後，決定採用在地食材，如天然畜養的噶瑪蘭黑毛豬、三星草蝦、宜蘭蒜苗、三星將軍梨等，不僅如此，更找到志同道合的楊文全博士發起的友善耕作自然農法的有機米，與賴兒圖先生用心栽培無毒非農藥的冠軍冷泡茶。蘭舍2015年春夏新一季菜色的主軸，選用蘑菇、香菇、蘆筍、蘋果、鳳梨等蔬果與龍蝦、鮑魚、海膽、干貝、竹蛤、九孔、小卷等海鮮作為料理主角元素，呼應蘭陽平原三面環山一面靠海的地理環境特色，以在地土壤、海洋所孕育的特色食材來表現蘭陽的樣貌。
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